Marta SERRANO MEGÍAS

Directora de Marketing Digital y Comunicación en Aldelís (Aves Nobles y Derivados), Barcelona

France, 2001

Nace en Barcelona en 1976. Es licenciada en Biología por la Universitat Autònoma de Barcelona y en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Granada. Desde 2003 es doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Hasta septiembre de 2001 colabora con el Departamento de Nutrición y Bromatología de la UGR, en un Proyecto de Investigación FEDER para la IGP Huétor-Tájar. Paralelamente, promueve y desarrolla un panel de análisis sensorial para la caracterización de genotipos de espárrago. En 2001 se incorpora al Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Dijon (Francia) y colabora en un proyecto europeo de investigación relacionado con las aptitudes sensoriales y preferencias alimentarias en la tercera edad. De 1997 a 2000 es miembro oficial del Panel de Cata de Aceites de Oliva Virgen de Cataluña y en 2003 se incorpora al panel de Murcia. De 2003 a 2005 es profesora titular en la Universidad Católica San Antonio de Murcia. Actualmente es la responsable de análisis sensorial y test de producto en Nestlé, donde coordina y dirige paneles de expertos.

THE FELLOWSHIP FOR MARTA

Application period

France, 2001

Host university or research centre

Institute National de la Recherche Agronomique, Dijon

Studies pursued with the fellowship

Biología

Type of studies

Doctorate

Speciality of studies pursued with the fellowship

Nutrition

Home university

Universidad de Granada

Home speciality

General and theoretical biology

NOTICES ON MARTA

31 May 2021

Gastronomy with the five senses

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