Cristina Álvarez nació en Madrid en un día soleado de 1983. Estudió nutrición humana y dietética en la Universidad Autónoma de Madrid e hizo una maestría en nutrición y salud pública en la Universidad de Wageningen (Wageningen, Países Bajos), entre los años 2008 y 2010. Como parte de su maestría hizo una pasantía en la oficina de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para Europa, en Copenhague (Dinamarca) y un proyecto de investigación en el sur de Kenia. A comienzos del 2011 empezó a trabajar en la División de Nutrición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Roma (Italia) y allí continuará hasta que comience sus estudios de doctorado en otoño del 2014. Cristina es uno de los miembros fundadores y coordinadora de la red de información, comunicación y educación alimentaria y nutricional para América Latina y el Caribe (la Red ICEAN).  Habla a la perfección el inglés y domina el italiano.